|
En
el bol mezcle la harina con los condimentos y la sal.
Luego, de a poco con el cucharón, vierta agua tibia,
siempre batiendo, hasta tener una mezcla homogénea y
semilíquida. Debe tener la fluidez apropiada para pasar
por los orificios de la espumadera
En
la sartén lleve a calentar el ghee, muy bien, a fuego
medio, mientras tanto bata unos 5 min. la mezcla. Sobre la
sartén eche con una cuchara bien comada de pasta en la
espumadera, para que caigan chorritos en el ghee
Deje
freír sólo 1 min., ya que se continúan cociendo fuera, y,
con la otra espumadera, retírelos, escurra sobre papel
absorbente. Repita la operación hasta terminar la masa
Se sirven solos, mezclados con pasas de uva
y maníes/cacahuetes o en ensaladas o en guisos
|
