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Al
quebbe
ya preparado agregarle el ají molido amasándolo para
incorporarlo. Preparar un recipiente con agua bien fría.
Mojarse las manos y amasar el quebbe formando cilindros de
10 cm de largo y 3 cm de espesor (diámetro). Atravesar a
lo largo los cilindros con palitos de brochette y luego
disponerlos a la parrilla o al grill del horno durante
quince a veinte minutos.
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