|
Ingredientes:
|
Pulpa picada 1
vez 1 Kg.,
Arroz 1 ½
taza,
Sal,
Pimienta
Jamaica |
|
 |
|
En
árabe la palabra mahshi significa relleno. Existe una gran
variedad de comidas "mahshi" que, a diferencia de las
envueltas (malfuf), necesitan de una herramienta
indispensable para ahuecarlas llamada "mehfara" (es un
cilindro de acero cortado a lo largo (media caña) y con un
cierto filo en los bordes de 25 cm de largo y 2 cm de
diámetro que termina en punta en forma de cuña). El
relleno es exactamente el mismo que para el malfuf y es el
que se describe a continuación.
Relleno básico (Éste relleno se usará para todos los malfuf y comidas
denominadas mahshi). Lavar bien el arroz y
condimentarlo con pimienta jamaica y sal. Ir agregando la
carne picada de a poco e ir "separándola" con las manos
mientras se van incorporando los elementos, hasta lograr
una mezcla homogénea |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|