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  Ingredientes:
  250 gr de sémola de couscous precocida
3 tomates
1 pepino
1 pimiento
Aceitunas negras
1 cebolla
Estragón
Perejil
Menta fresca
4 cucharadas de aceite de oliva
El zumo de un limón
Pimienta
Sal

 

 

 Poner en un cuenco el couscous precocido y la misma cantidad de agua hirviendo y salada. Dejar reposar cinco minutos hasta que se hinchen los granos. El agua se debe absorber completamente. Remover para que se separen los granos. Cortar en trocitos los tomates, pepino, pimiento y cebolla. Picar el perejil, las hojas de menta fresca y el estragón. Añadir estos ingredientes al couscous precocido, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar bien. Poner en el frigorífico unas horas. Adornar con las aceitunas negras

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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