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Ingredientes:
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Bamie (chaucha
árabe) 1 frasco,
Arroz 6
pocillos,
Picada común
300 g,
Cebolla 2,
Ajo 1 diente,
Tomate perita
1 lata,
Limón 1/2,
Manteca 20 g,
Sal,
Pimienta
Jamaica |
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Bamie:
Con un
poco de manteca saltar la cebolla picada, el ajo y sin
llegar a dorarlo agregar la carne picada. Cuando tome
color, agregar el bamie bien lavado y seco, el jugo de
limón y el tomate pisado sin revolver con la cuchara. Si
está seco agregar un poco de agua. Saltar la olla cada
tanto y cocinar durante treinta minutos a fuego lento.
Condimentar al final para no oscurecerlo.
Arroz:
Dorar el
arroz con un poco de manteca y una vez dorado agregar doce
pocillos de agua hirviendo y sal
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