Secar el pescado.  En un bol, mezclar guindilla, azucar, salsa de soja, ajo y vinagre.
 Salpicar un poco de esta mezcla sobre el pescado, dejandolo macerar durante unos 20 minutos.
 Poner papel de aluminio de cocina, en unas parrillas y ponga los filetes de pescado, y dejelos asar durante unos 5 minutos.  Para servir agregar arroz cocido.
 Puede sustituir si lo desea la guindilla, por una cucharada de pimenton dulce y otra cucharada de pimenton picante