Cortar todas las verduras en juliana. Poner la manteca en una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente freír el ajo, la zanahoria, el bambú y la cebolla dándole vueltas de vez en cuando. Añadir la col, el apio, la alubias y los pimientos, el sake y sazonar con sal.

 Cuando las alubias se vean transparentes se le añade la soja y la maicena disuelta en dos partes de agua por una de maicena.

 Rehogar todo durante 5 minutos y servir caliente