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Añadir
la cebolla, la sal, la pimienta , zumo de 1/2 limón ,
clara de 2 huevos a la carne picada
Dejar el arroz en remojo durante 1/2 hora, luego machacarlo un poco y
añadirlo a la carne
Poner el caldo al fuego después de aliñarlo. Hacer bolitas de carne picada
amasándolas con harina y echarlas en el caldo
Batir yema de 2 huevos y zumo de 1 limón, y añadirlo al caldo poco a poco
. Servir caliente
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