En una
olla mezcle la mitad de la leche, el azúcar, el coco
rallado y la canela. Cocine a fuego medio hasta que
hierva, revolviendo constantemente.
Aparte, disuelva la maicena en la leche restante y agregue a la
preparación anterior. Mezcle bien. Continúe cocinando a
fuego medio hasta que espese y hierva por 10 minutos más
sin dejar de revolver.
Vierta el pudín en copas o en un molóe y deje enfriar. Decore con trocitos
de coco
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