En una olla mezcle la mitad de la leche, el azúcar, el coco rallado y la canela. Cocine a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente.
 Aparte, disuelva la maicena en la leche restante y agregue a la preparación anterior. Mezcle bien. Continúe cocinando a fuego medio hasta que espese y hierva por 10 minutos más sin dejar de revolver.
 Vierta el pudín en copas o en un molóe y deje enfriar. Decore con trocitos de coco