Pele y
pique los plátanos en trozos no muy grandes. Friàlos en
el aceite caliente, hasta que estén ligeramente dorados.
Retire escurra en papel absorbente y aplánelos hasta que
queden delgados, pero no demasiado.
Forme una especie de sandwich con 2 patacones y el queso en el centro.
Presione los bordes. Aparte, bata los huevos como para
tortilla, adicione la leche y mezcle. Gradualmente añada
la harina y el azúcar. Mezcle hasta que la preparación
tenga una consisténcia cremosa.
Pase los sandwiches de plátano por la preparación anterior cubriendo todos
los lados, fríalos en aceite caliente hasta que estén
dorados. Escúrralos y sírvalos calientes
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