Corte el chocolate en pedacitos y ponga en un recipiente que se pueda poner al baño de María. Póngalo sobre agua caliente a punto de hervor, tápelo y manténgalo así hasta que el chocolate se derrita a fuego lento.
 Coloque las yemas en una olla pesada, agregue el agua y colóquelas a fuego lento revolvienclo vigorosamente con un batidor de alambre. Tenga cuidado de que no se cocinen y endurezcan, el fuego debe ser muy lento. Cuando espesen las yemas agregue el licor y continúe cocinando y revolviendo hasta que adquiera la consistencia de una salsa espesa.
 Agregue el chocolate derretido y pase la mezcla a una fuente.
 Bata la crema de leche hasta que forme picos y agregue dos cucharadas de azúcar. Incorpore a la mezcla de chocolate