En un
recipiente pequeño que pueda ir al fuego combine el jugo
de limón con el agua. Vierta la gelatina y déjela
reposar durante 5 minutos. Cocine a fuego lento
revolviendo continuamente hasta que la gelatina se haya
disuelto completamente.
Licúe ligeramente la fruta y el yogurt. La idea no es licuarlo todo sino
que queden trocitos de fruta. Gradualmente, mientras
bate, añada la gelatina.
Aparte, revuelva la crema con el azúcar y añádala a la preparación
anterior. Revuelva bien y vierta en cubetas para hielo.
Lleve al congelador.
Veinte minutos antes de servir saque las cubetas de congelador. Permita
que se ablande ligeramente. Parta en trozos, coloque en
el vaso de la licuadora y bata hasta que esté cremoso,
aún espeso y bien frío. Sirva inmediatamente en copas
individuales y decore con durazno o fresas
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