Cortar
las puntas de los pepinos y pelar. Cortar a lo largo y
sacar las semillas. Picar. Picar los cebollines tanto lo
blanco como lo verde. Picar las hojas de menta. Licuar
los pepinos con el caldo. Incorporar el yoghurt, crema y
jugo de limón. Licuar hasta que quede una crema. Verter
en un bol. Incorporar la menta, revolver y refrigerar
hasta el momento de servir
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