ALFABÉTICAMENTE

 A I B I C I D I E I F I G I H I I I J I K I L I M I N I O I P I Q I R I S I T I U I V I W I X I Y I Z

 

  X PAÍS  

Google
  Web Todas las recetas del mundo

ÁFRICA   AMÉRICA   ASIA   EUROPA   OCEANÍA

SALÒN CORIANO

 X ESPECIALIDADES
 X TIPO DE ALIMENTOS
 DICCIONARIO / GLOSARIO
 VINOS / BODEGAS
 GUÍA DE RESTAURANTES
 NOTICIAS
 NUTRICIÓN
 LIBROS DE COCINA
 COCINAS
 MUEBLES PARA COCINAS
 RECETAS EXCLUSIVAS
 FORO
 NEWSLETTERS
 TIPS / CONSEJOS
 FREEZERS
 TRAGOS
 ENVÍANOS TU RECETA
 TABLA DE CALORÍAS
 TABLA DE MEDIDAS
 LA TALLA ADECUADA
 PLANTAS MEDICINALES
 TRUCOS
 MAPA DEL SITIO

 

 
 

 
  Ingredientes:
  1.5 Kg. de Chivo limpio y troceado

Aceite

4 cdas de mantequilla

3 cebollas grandes

4 tomates grandes y maduros

1 cabeza de ajos

1 taza de caldo de pollo o gallina

1 taza de vino tinto o rojo

3 zanahorias grandes peladas, hervidas y cortadas en dados

1/2 Kg. de papas peladas hervidas y cortadas en dados

1/4 Kg. de vainitas hervidas y cortadas

Sal y pimienta al gusto

 

 

 

 Corte el chivo en trozos regulares, límpielo muy bien y reserve. En una olla de fondo pesado coloque aceite y mantequilla y ponga a dorar el chivo con los ajos pelados y picados, añada las cebollas cortadas en ruedas finas y al dorar agregue los tomates pelados y troceados, salpimiente al gusto, cuando este dorado agregue el vino y el caldo, déjelo al fuego hasta que reduzca el liquido y alcance el chivo el punto de cocción deseado. Las zanahorias, las papas y las vainitas son parte del acompañamiento del plato, agréguelas al chivo ya guisado y déjelas unos minutos en reposo para que se impregnen de su sabor. Sirva calientito

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

ANTERIOR