Se
pone a sancochar a fuego mediano las pechugas de pollo
junto con la cebolla y el pimenton, arpoximadamente por
una hora. Cuando las pechugas esten bien sancochadas de
sacan de la olla y se dejan enfriar. Una vez frias se
desmecha el pollo y se coloca aparte. Entretanto
en la liquadora se coloca la leche evaportada, el maiz
en granos y una taza del consome de pollo que se preparo
anteriormente. Una vez esto este todo licuado, se mezcla
con el pollo desmechado. El queso amarillo se pica
en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de espesor. Se
enmantequilla un envase de esos que uno utiliza para el
pasticho. Se coloca una capa de queso, luego una capa
bastante generosa de la mezcla del punto 2, y luego otra
capa de queso. Se precalienta el horno a unos 450
grados, se introduce la bandeja. Estara listo cuando el
queso de la superficie se encuentre totalmente
derretido, dejen que se dore un poquito (al gusto). Se
sirve con arroz blanco y una buena ensalada de
remolachas |