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  Ingredientes:
  1 libra de fríjoles vegueros, remojados desde el día anterior.
1 taza de arroz, lavado.
Media taza de guiso.
Sal al gusto.
 GUISO:
4 Tallos de cebolla larga, picados.
1 pimentón verde, picado finamente.
2 dientes de ajo, machacados.
1 cucharada de onoto "achiote".
2 hojas de cilantro cimarrón, picadas.
2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite.
cominos, pimienta y sal al gusto

 

 

 Ponga a cocinar en sufieciente agua los fríjoles vegueros hasta ablandarlos, una hora aproximadamente. Se bota el agua y se revuelven con el arroz, el guiso y la sal
 Ponga a cocinar en 4 tazas de agua hasta que seque. Se come con plátano topocho, maduro asado y ají.
 Prepaar el guiso. Muela con piedra todo y sofría unos 15 minutos en la manteca, revolviendo, hasta lograr una salsa suave

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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