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  Ingredientes:
  6 huevos

2 tallos de cebollin finamente picados

1 cebolla finamente picada

1 taza de leche

1 tomate picadito sin piel ni semillas

un trocito de pimentón picadito

1 cucharada de perejil picadito

1 cucharada de cilantro picadito

sal, pimienta

aceite o mantequilla

 

 

 Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén, sofría el cebollin y la cebolla hasta que estén trasparente, añada el pimentón y el tomate, cocine a fuego lento por unos 5 minutos, aparte mezcle los huevos batidos, la leche, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil, se añade esto al sofrito y se deja cuajar removiendo en un solo sentido, al servir se coloca el ajicero en la mesa para que se añada al gusto del comensal

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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