Vierta
aproximadamente una taza y media de agua en un bol,
agregue la sal y un chorrito de aceite, agregue
progresivamente la harina diluyéndola en el agua,
evitando que se formen grumos, amase con las manos
agregando poco a poco harina y agua hasta obtener una
masa suave que no se pegue a las manos. Forme bolas
medianas y aplánelas creando un redondel un poco grueso
y simétrico. Caliente una plancha y engrásela con un
poquito de aceite, coloque las arepas y cocine por ambos
lados, (hasta que se despegan solas de la plancha),
luego lleve al horno previamente caliente a 350º y
déjelas hasta que al retirarlas las golpee levemente y
suenen a “hueco”,y se tornen abombadas y doraditas. Se
sirven al momento, acompañadas o rellenas con quesos,
mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos,
etc. Al desayuno ó a la cena, será un magnífico
encuentro con las costumbres de la cocina venezolana
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