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X PAÍS
ÁFRICA AMÉRICA ASIA EUROPA OCEANÍA
CREMA DE MELÒN
Limpiamos el melón de pipas y eliminamos su corteza. En la batidora mezclamos la pulpa del melón con una copa de vino de Málaga dulce, el azúcar, la sal y la pimienta blanca. A continuación, añadimos el caldo de carne en frío, seguimos triturando, y por último la nata líquida hace el plato más cremoso. Ponemos a punto de sal, colamos para que nos quede una crema fina e introducimos en el frigorífico durante 4 horas. Se sirve muy frío acompañado de unas tiritas de jamón fritas y crujientes
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