Cortar
en cuadritos el filete de pescado, agregar el jugo de 6
limones y ponerlo a marinar en un recipiente de vidrio o
plástico tapado en el refrigerador por lo menos por 6
horas para que se cocine el pescado en el jugo de limón.
Cuando termine éste procedimiento escúrralo. Pique la cebolla y agregue el
jugo de 2 limones, el aceite de oliva,las aceitunas bien
picaditas, las alcaparras escurridas y picaditas, el
orégano y la sal.
Corte los tomates por la mitad y quítele las semillas y córtelos en
cuadritos. Mezcle todos los ingredientes y agregue el
cilantro. Sírvalo en copas o platos agregándole el
aguacate en cuadritos
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