|
Desgrane
y muela el maíz. En un recipiente mezcle con una cuchara
de madera los ingredientes revolviendo hasta obtener una
masa de consistencia gruesa. Mientras mas tierno es el
jojoto, nesecitará menos cantidad de agua. Engrase el
budare y vierta en él la taza con la mezcla
extendiendola en forma circular, partiendo desde el
centro hasta el centro, hasta obtener una torta de poco
espesor. Cuando se formen burbujitas en la superficie,
se voltea y se cocina hasta dorar. Sirvace caliente y
acompañadas con queso de mano, guayanés, telita u otro
acompañante como jamón, pernil, etc
|
