Lavar el pescado, secarlo, cortarlo en filetes, condimentarlos con zumo de limón, sal y pimienta a gusto. Moler 3 dientes de ajo y frotar los filetes. Espolvorearlos con harina. Calentar la mitad de la margarina y freír los filetes de pescado. A parte derretir el resto de la mantequilla, agregar el resto de los ajos picados muy finitos y el perejil.
 Condimentar a gusto y rehogar unos minutos. Servir los filetes y cubrirlos con la salsa y una rajita de limón