Sazonar cada pechuga con
sal y pimienta. Colocar en cada una de ellas una tajada
de jamón, tres tiras de pimiento y dos tajadas de huevo.
Enrollar cuidadosamente cada pechuga con pabilo. En una
olla al fuego disolver las CUBITOS DE GALLINA en tres
tazas de agua con la mantequilla. Incorporar las
pechugas rellenas y dejarlas cocinar por 20 minutos o
hasta que estén cocidas. Retirar del fuego, dejarlas
enfriar y retirarles el hilo cuidadosamente.
Para la salsa disolver la CREMA DE POLLO en tres tazas de agua y llevar al
fuego hasta espese moviendo constantemente. Incorporar
la CREMA DE LECHE y el vino. Mezclar bien. Servir los
medallones de pollo acompañada de esta salsa
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