Sazonar el churrasco con
sal, pimienta y, si lo desea, con algo de ajo recién
molido. Fría en plancha, sartén o parrilla. La mejor
forma de presentarlo es a término medio, así resultara
jugoso y tierno. Para la salsa es necesario juntar todos
los elementos y llevarlos a ebullición. Cuando haya
reducido en una tercera parte, agregue la mantequilla y
las hierbas y deje cocinar un instante para evitar que
el sabor de las hierbas se evapore.
Sirva cubriendo la carne con la salsa. Puede acompañar con papitas
sanchochadas, y saltadas con ajo, aceite de oliva y
perejil
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