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Ingredientes:
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- 2 Tazas
de miga de galleta de dulce,
- 1/2 Taza
de margarina derretida,
- 1/2 Taza
de jugo de limón,
- 1 Lata
de leche condensada,
- 3
Huevos,2 Tazas de Azúcar,
- Jugo de
medio limón
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Preparación
Masa: Mezclar la miga de galleta con la
margarina derretida, expándela sobre un molde pirex con
una cuchara.
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Relleno:
Coloca en un pozuelo la leche condensada y
añade la media taza de jugo de limón mezclándolo con
tenedor de manera uniforme; luego agrega las yemas de
huevo colocando una por una y mezclándolas con el
tenedor. Vierte la mezcla sobre la masa y deja en la
refrigeradora mientras preparas el merengue.
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Merengue:
Poner en la batidora las tres claras de huevo
con el azúcar (el azúcar lo debes calentar en el horno
hasta que de la apariencia de que se parte, pero debes
tener cuidado de que no se vuelva caramelo líquido) y
con el jugo de medio limón; batir hasta llegar a punto
de nieve. Vierte el contenido sobre el merengue e
introduce al horno a 300ºC hasta que el merengue se haga
suspiro
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