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Separar
las yemas de las claras. En una ensaladera unir las
yemas, el azúcar y la leche, mezclarlo bien. Añadir
revolviendo bien la harina, el azúcar y las avellanas.
Encender el horno a 200 º (calor medio), batir las
claras a punto de nieve fuerte y añadirlas con cuidado a
la masa. Untar con manteca un molde de tarta redondo y
llenarlo con la masa. Meterlo en el horno durante 45
minutos, sacarlo del molde cuando se enfríe
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