100 gr. de manteca

80 gr. de azúcar

1 yema y 1 huevo

Esencia de vainilla

100 gr. de la mezcla de las tres harinas

150 de fécula de maíz

3 cucharadas de leche en polvo

1 cucharadita de polvo leudante o levadura en polvo

Chocolate en barra cortado en trocitos ( Trocear antes de hacer la masa)

 Poner en el vaso del Thermomix la manteca, el azúcar, las yemas y la esencia de vainilla. Programar 1 minuto a 40º y velocidad 4. Agregar la harina con la levadura y la leche en polvo, programar 6 segundos en velocidad 5. Se saca y se le añade el chocolate troceado. Dejar en el frigorífico 30 minutos.
 Se estira la masa, con un rodillo de amasar, de un centímetro de espesor y se cortan medallones. Hornear a horno moderado