Disolvé
la fécula de maíz y el azúcar en la leche. Agregá el
dulce de leche y cociná a fuego mediano, revolviendo
continuamente hasta que hierva y espese. Reducí el fuego
al mínimo y cociná la mezcla 3 minutos más, siempre
revolviendo.
Retirá la olla del fuego, agregá la esencia de vainilla y mezclá todo. Una
vez que esté frío, incorporá la crema batida y mezclá
suavemente. Colocalo en un bol y... ¡Al freezer!
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