En una sartén colocar la panceta y cocinarla unos minutos. En la misma sartén derretir la manteca junto con el aceite y en esa mezcla, junto con la panceta, saltar las cebollas y las cebollitas de verdeo hasta que estén transparentes y blandas (no tapar). Salpimentar. Forrar una tartera con el disco de masa y cubrir con las cebollas y la panceta. Distribuir encima las tiritas de Port Salut y la mezcla de los huevos batidos con el queso blanco, las hierbas, sal y pimienta. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada unos 45 minutos. Servir tibia o fría