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  Ingredientes:
 

4 puerros grandes,

1 cebolla pequeña,

1 cucharada de mantequilla,

2 patatas,

1/4 l de nata líquida,

2 vasitos de caldo de pollo,

2 vasitos de leche,

Perejil y sal 

 

 

 Ponemos en una cacerola al fuego un poco de mantequilla. Cuando se haya derretido añadimos la cebolla y los puerros limpios y cortados bien finos. Antes de que comiencen a dorarse añadimos las patatas cortadas en láminas finas y el caldo y dejamos cocer a fuego lento durante unos 40 minutos. Retiramos y dejamos templar, para proceder a pasar la batidora. En este momento agregamos también la leche, previamente cocida. Rectificamos de sal, añadimos la nata líquida e introducimos en la nevera. (Suele hacerse con doce horas de antelación). Antes de servir, espolvoreamos con perejil fresco bien picado

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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