Se
hace un refrito con la cebolla, pimiento y ajo, luego se
le agrega la carne molida bien sazonada y se lo refrita
hasta que esté bien cocinada la carne, y se le agrega
las arverjitas cocinadas, la zanahoria y las pasas. Se
une la mantequilla y una cucharada de azúcar, la
galletas molidas también se las pone al refrito.
Se prepara un molde enmantequillado. La yuca se le divide en dos partes,
una se extiende en el molde en donde se pone el relleno.
Luego se cubre con la otra mitad de la masa; encima de
la masa se pone pedacitos de mantequilla, luego se pone
el horno por 40 minutos. Cuando está donde se le retira
del horno y ya está lista para servirse. Esta torta
también se puede hacer frita
|