Mezcle
la yuca con los huevos batidos, añada el queso, la
mantequilla y la sal, moviendo hasta formar una masa.
Deje reposar mientras prepara el relleno. El relleno se
prepara con: cebolla blanca, achiote, perejil, pimiento
en tiras, todo picado y se sofrita. La carne de res o de
chancho se cocina con aliños y luego se le desmenuza y
se la revuelve con el refrito anterior. En una hoja de
plátano se coloca un cucharón de masa y en el centro un
relleno de la carne formando un tamal se envuelve y está
listopara cocinar a vapor en una olla tamalera por
espacio de 45 minutos
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