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Cocine
el zapallo con un pedazo de cebolla en agua sal. Cuando
esté bien blando se maja y se hace un puré, luego sele
añade unas 2 cucharadas de refrito, una cucharada
mantequilla, leche, queso desmenuzado y si desea un
poquito de maní molido.
Ponga todo esto a hervir calculando que quede espesito. Aparte bata un
huevo con un poquito de leche, y cuando el puré está
hirviendo se lo mezcla bien rápido y sin dejar de mover
un instante para que no se corte, se retira de la
hornilla y está listo para servirse, con arroz blanco y
carne frita
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