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Los
maduros se cortan en 4 partes en tajadas y se los fríe
en aceite bien caliente. Los huevos se baten y se les
agrega la harina formando una masa, se le agrega un poco
de sal. Las tajadas que ya están fritas se unen de dos
en dos, poniendo en el centro un pedazo de queso. Luego
se los revuelven en la masa y se ponen a freír en el
aceite dorándolos por ambos lados
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