Se limpia bien el camarón y se lo lava. Luego se pica la cebolla blanda bien finita. En una tazona se pon el camarón, los huevos batidos, la cebolla, la sal, la pimienta y la mostaza, se mezcla todo bien con un tenedor. En una sartén con aceite bien caliente se coloca esta preparación, luego se pone a fuego lento para que se dore la parte de abajo; y después se lo vira para que se dore la otra parte. Se cortan en pedazos y se sirven con arroz