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Sazonar
el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Aparte
licuar el coco con su agua. Pasar por una coladera y
exprimir bien hasta obtener dos tazas de leche de coco.
Reservar.
En otra olla al fuego, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el tomate,
la calabaza y el color. Agregar el pescado y la leche de
coco. Tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que esté
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