Se
separan las claras de las yemas, las claras se baten a
punto de nieve y se les agrega las yemas una a una,
mientras se continúa batiendo, de igual forma se
incorpora el azúcar. Se les añaden el almidón, la fécula
y el polvo de hornear (todo de una vez), y se baten
despacio, se deja descansar. Se vierte en un molde
engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado
a 350° por 15 minutos o hasta que suba y se dore
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