Prepare una masa elastica que no se pegue en las manos, sobe hasta que suene, deje reposar tapada (paño) 1/2 hora.  Divida en trozos y usleela(estire) como hoja de papel, corte discos. Pinchela con un tenedor, se coloca en lata (sin nada,ni mantequilla,polvos.harina,etc) durante 5 minutos se da vuelta sin que se dore la hoja en el horno.
 Rellene con manjar al final se adorna con migas de la misma masa y manjar ademas de las nueces