Cueza las patitas en agua
con sal 40 min, hasta que estén blandas. Píquelas en
trozos pequeños. Corte las cebollas tajo-pluma. Pele los
tomates en cuadritos.
Muela los huevos duros. En una ensaladera mezcle las patitas picadas, la
cebolla, los tomates y los huevos duros. Aliñe bien con
aceite, sal, pimienta, limón y ají picante. En una
fuente extendida para la mesa, coloque hojas de lechuga
y sobre éstas vacie la ensalada de patitas
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