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  Ingredientes:
 

6 choclo

4 presas de pollo (a gusto)

1/4 kg posta picada

1 taza(s) leche

2 cebolla(s) picadas en cuadritos

2 diente(s) ajo(s)

8 aceituna(s) negras

pasas a gusto

aceite

pizca de comino

sal y pimienta a gusto

 

 

 En una sartén con aceite caliente freír la carne, previamente aliñada con sal, pimienta, ajo molido y comino. Incorporar la cebolla y las pasas; fría todo por 10 minutos a fuego suave.  Lave el pollo, escurrir y sazonar. Dorar en una sartén con aceite caliente, durante 20 minutos.
 Pelar los choclos bien. Picarlos y moler en molinillo o bien rallar. Mezclar el puré obtenido con la leche. Sazonar con sal y aceite. Enmantequillar cuatro fuentes individuales (en lo posible de greda), poner una capa de choclo molido en cada fuente, agregar una porción de pino de carne, una presa de pollo, aceitunas y finalmente cubra con choclo molido nuevamente. Si lo prefiere espolvorear azúcar. Llevar al horno caliente unos 25 minutos apróximadamente a fuego lento y otros 15 minutos a fuego fuerte.  Servir de inmediato en las mismas fuentes de greda

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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