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  Ingredientes:
  800gr de harina de trigo semi-integral
400gr de harina de quinoa
1l de agua tibia
1 sobre de levadura
sal

 

 

 Poner las harinas, la levadura y tres pellizcos de sal en un bol y verter el agua. Amasar durante unos 20 minutos, formar una bola y dejar reposar una hora. Volver a trabajar la bola rápidamente para formar las piezas que se desee. Dejar que suba otra vez otra hora a temperatura ambiente.
 Pre-calentar el horno a 180-200 grados (7 ó 8 gas-mark) y cocer la masa de 35 a 45 minutos

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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