En una sartén cocinar la quínoa sin aderezos por 5 a 8 minutos, o hasta que se dore. Añadir agua fría, de 1 taza a la vez, hasta que se absorba y hasta que la quínoa esté cocida (se demora aproximadamente 20 minutos). Enfriar extendida sobre una lata y luego mezclarla con el resto de los ingredientes. Dejar reposar una hora para que se integren los sabores. Luego amoldarla y servirla con el cordero