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Córteles
una tapa de 3 cms de alto a los tomates en su parte
superior. A través de esta abertura vacíe el tomate con
una chucharita, dejando la pared intacta y póngalos boca
abajo, para que se escurra el jugo. Reserve la pulpa.
Deshaga con un tenedor el atún y mézclela con parte de
la pulpa del tomate aliñada con sal, pimienta y la
cucharada de cebollines. Agregue la mayonesa y rellene
los tomates, previamente aliñados por dentro, con la
mezcla. Adorne la boca del tomate con huevo duro picado
y trocitos de aceitunas negras. Sirva sobre hojas de
lechuga
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