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  Ingredientes:
 

1 Kg. de almejas,

2 Kg. de mejillones(1 kg. de cholgas y 1 kg. de choros),

6 piezas de pollo,

6 piezas de longaniza (o chorizo),

2 cebollas,

6 cabezas de ajo enteras,

1 l de vino blanco,

pimienta

 

 

 En una cacerola grande agregar el pollo. Luego de tres minutos agregar las longanizas (o chorizos) y dejar durante 3 a 4 minutos a fuego medio. Agregar las cebollas partidas en 4 y las cabezas de ajo enteras muy bien lavadas, luego los mejillones y sobre esto las almejas y la pimienta ( no agregar sal....) Dejar cocinar hasta que los mariscos se abran. OJO al comprar los mariscos....deben estar vivos, es decir que si están cerrados o que si al tocarlos no se cierran, están muertos, y no hay forma de saber desde cuando lo están. Revolver cuidadosamente antes de servir, acompañar con patatas hervidas

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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