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Primero
haremos el aliño para las berenjenas: 2
cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita de páprika,
1/2 cucharadita de pimienta blanca, 1/4
cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita
de ajo en polvo 1/4 c. pimienta de cayena, 1/4
c. pimienta negra 1/4 c. Tomillo, 1/8 c.
Albahaca.
Preparación:
Cortar la berenjena a rodajas y espolvorearlas
con parte del aliño. Incorporar el resto del
aliño a la harina y al pan rallado. Pasar las
rodajas de berenjena por la harina, luego por el
huevo mezclado con la leche y finalmente por el
pan rallado. Freír. Espolvorear opcionalmente
con sal una vez fritas las rodajas de
berenjenas. Es súper rico acompañado de una
salsa de tomates naturales o cebollas asadas |
