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  Ingredientes:
 
200 gr. de mantequilla,

1/2 Kg. de patatas,

1 cebolla picada muy fina,

1 litro y medio de leche hirviendo,

2 cucharadas de queso de barra en dados pequeños,

2 yemas de huevo batidas,

1/4 de Kg. de langostinos grandes pelados,

sal,

pimienta

 

 

 Freír la cebolla picada en la mantequilla hasta que haya tomado algo de color, agregarle las patatas cortadas en cubos pequeños, salpimentarlas y cubrirlas con un poco de agua. Tapar la cacerola y cocer a fuego moderado hasta que las patatas estén tiernas. Entonces, agregar la leche hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos más. Cocer luego el queso y la carne de los langostinos durante 2 minutos. Retirarlo. Servir muy caliente agregándole las yemas de huevo batidas

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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