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Lave,
raspe y cueza al vapor los choritos por 10 minutos.
Descónchelos un a vez fríos y mézclelos con la salsa
verde preparada con la cebolla en cuadritos, el ají y el
perejil picados finamente, el aceite y el limón. Sirva
en conchas grandes de ostiones o en pocillos pequeños de
greda
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