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  Ingredientes:
  600 gramos de carne (sin huesos) divida en 6 pedazos
8 papas
1 zanahoria rallada
1 cebolla partida en 4
6 pedazos de zapallo (tierno o amarillo)
1/2 pimiento
1/2 taza de arroz o 1/4 taza de chuchoca o polenta apio, porron, oregano, negrita - al gusto

 

 

 Le carne se pone a hervir a fuego lento con la cebolla y aliños. Se agregan despues las papas y porotitos verdes; el zapallo 10 minutos despues que las papas y por ultimo el arroz o polenta o
chuchoca y los choclos.
 Si quiere, antes de servir la cazuela, se aliña con huevo, 1 yema se deshace en un plato con un poco de caldo y se echa a la cazuela.  La clara se pone directamente en el caldo. Sale espuma
negra que la gente la cuela y bota; esa es albumina, por lo tanto conviene no desperdiciarla

     Agregar en verano 1 atadito de porotitos verdes picados, 2 choclos con coronta partidos en 3

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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