1 cebolla grande,

1 atado de  cilantro,

2 tomates grandes,

½ pimentón,

½ limón,

3 dientes  de ajo,

Sal,

pimienta,

Aceite,

Ají picante en pasta

 Lave bien y eche a cocer las patitas durante mas o menos una hora. Estilar las patitas y ponerlas en una fuente. Luego se agrega la cebolla,  ajo, pimentón y cilantro, todo picado muy fino. Se ponen los tomates picados  a cuadros. Aliñar con sal, pimienta, aceite y jugo del medio limón. Cada uno  pone el ají picante a gusto. Acompañar con un vinito tinto chileno y pan  batido