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Fría
la carne cortada en cubitos de 1 cm. en aceite, agregue
la zanahoria picada del mismo tamaño y siga friendo.
Luego añada cebolla en cuadritos, el ajo picado fino,
una pizca de orégano, ají de color, pimienta y sal.
Añada dos litros de agua hirviendo y cueza hasta que la
carne esté blanda. Entonces, póngale las papas en
cubitos, los porotos verdes partidos, arvejitas y dos
cucharadas colmadas de arroz. Se cuece hasta que las
papas estén blandas
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